طريقه عمل بسكويت دايجستف

المقادير

• سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ضعي الشوفان في محضرة الطعام، واطحنيه، ثم أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر، واخلطي لمدة دقيقة.
• ضعي الخليط في وعاء كبير، ثم أضيفي الزبد، واعجني جيدًا.
• أضيفي الحليب ببطء مع العجن، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، ثم غلفيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
• افردي العجين حيث يكون سمكها 3 ملم، ثم قطعيها بقواطع البسكويت الدائرية.
• ضعي البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 12 – 15 دقيقة.
• أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة التحضير

• ½ 1 كوب (220 جم) دقيق القمح الكامل أو الدقيق البني
• ½ كوب (60 جم) شوفان
• ¼ كوب (50 جم) سكر بني
• ¼ كوب (50 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
• 5 – 8 ملاعق كبيرة (75 – 120 مل) حليب
• ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح